Olá boa noite..estou aqui pra compartilhar uma receitinha que achei na net muito boa adorei..!!!
vamos la a receita...
-pano de algodao *eu usei aquelas Bandanas do 100.comprei ela so pra isso)
- potinho para por o queijo com uma bandeijinha dentro,aquelas tipo pra colocar tofu ,tem tem retagulares tambem ..eu comprei no 100 shopo...*vou ficar devendo a foto*
- 2litros de leite (a receita pede leite 4.4,mas eu fiz um litro 4.4 e um litro de 3.8 ,pra ver como fica)
-8colheres de vinagre
aquecer o leite até 80graus,e colocar mexendo sempre cada uma das colheres de vinagre,mexa bem e apague o fogo.vai notar que ele vai ficar diferente com alguns pedacinhos....
coloque a mistura num escorredor de macarrao ou peneira ,antes forre o escorredo com o pano de algodao*no meu caso bandana)e deixe escorrendo a água até a mistura ficar quase fria..(parece que nao vai dar certo)
tempere a massa que se formou ( para 2 litros de leite eu uso meia colher
de sopa de sal ) , mexendo com uma colher...fica parecendo uma farofa
esses sao com leite 4.4
esse e com leite 3.8(ficou mais cremoso parece)
Forre o potinho onde vai por o queijo com papel asorvente...isso ajuda o
queijo a se manter molhadinho sem ficar enxarcado de água , ok ?
*como eu fiz um litro de casa e so tinha um potinho oque eu fiz,coloquei numa vasilha quadrada de ceramica ,forrei despejei a massa e coloquei um prato em cima..Ponha a mistura no potinho e aperte bem ...
quanto mais apertar , mais
compacto ele fica...cubra com mais uma folha de papel absorvente e leve a
geladeira por no mínimo 2 horas..
Nao ficaram bonitos,mas calmem so são meus primeiros..rsrs
o da esquerda e o do leite 4,6 ele e um leite com mais gordura ,o sabor ele tem um gosto mais apurado de queijo, e deliciso
O da direita eo 3.8 ele tem menos gosrdura ,ficou com uma consistência cremosa,e INDÊNTICO aos queijos de minas vendidos nas lojas brasileiras aqui no japão.ele pega sal mais facil e é gostoso tambem!!
conclusão quantos mais gordura no queijo mais forte o sabor sera...!! os dois sao muito bons,ja estou a procura de outra receita de queijo
creditos ao blog Cantinho da she .. beijinhosssssss vou la comer antes que acabe...rsrs